水出し緑茶 日本茶・紅茶・健康茶・中国茶・ギフトなら三國屋善五郎

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【 健 康 応 援 】

 
 

おすすめポイント

美味しい作り方

おすすめの茶葉

おすすめの茶器

 





水出し緑茶のおすすめポイント!

 
 
  緑茶を淹れる温度によって、抽出される成分の割合が変わります。特に、冷たい水で淹れた場合は「エピガロカテキン(EGC)」と呼ばれるカテキンの一種の割合がお湯で淹れた時よりも高くなります。この「エピガロカテキン」には体内に入ってきた細菌やウイルスなどから体を守る免疫機能を向上させる効果があると確認されています。


 
  緑茶と言えば、お肌の美容や健康に欠かせないビタミンCが豊富に含まれていることでも有名です。 このビタミンCは水に溶けやすく熱に弱い性質を持っています。緑茶にはカテキンが含まれているためお湯で淹れても、ビタミンCが比較的壊れにくく、十分に摂取することが出来るのですが、水出しだと、熱にさらされることが無いので、ビタミンCが分解されず、お湯で淹れた時よりも、ビタミンCを多く摂取することが出来ます。


 
 苦味・渋味のもととなる成分「カフェイン」「カテキン」は、80℃前後のお湯でよく抽出され、低温では抽出されにくくなります。一方で甘味・旨味のもととなる成分「テアニン(アミノ酸の一種)」は、水に溶けやすい性質を持っているため、低温でも抽出することが出来ます。そのため、水出し緑茶は、苦味・渋味が抑えられ、甘味・旨味の際立った、まろやかで美味しいお茶に仕上がります。




 
 ポットに茶葉とお水を入れて、冷蔵庫に1〜2時間置いておくだけ。面倒な湯冷ましやお湯を注ぐテクニックも必要ないので、誰でも美味しいお茶を簡単に淹れることができます。
 お湯で淹れた茶葉は酸化が早まるため2煎目は苦味や渋味が出やすいのですが、 水出しした茶葉は酸化の進みが遅くなるため、2煎目でも十分に美味しいお茶を お楽しみいただけます。
 また、水出しした後の茶葉には、抽出されなかった成分が豊富に残っています。 老化防止などの抗酸化作用に効果があると言われているカテキンの一種 「エピガロカテキンガレード(EGCG)」は低温では抽出されにくい為、 2煎目はお湯で淹れるとお茶の持つ栄養を余すことなく摂取することができます。









美味しい水出し緑茶の作り方

 

材料

・茶葉:10〜15g(大さじ2〜3杯)
・水:1000ml


作り方

@冷茶ポットに茶葉を10〜15g程度(大さじ2〜3杯)を入れます。
 水1リットルを注ぎ、軽くかき混ぜてください。
Aそのまま冷蔵庫に入れて冷やします。(2〜5時間)
B茶葉が冷茶ポットの底に沈んでいますので、よくかき混ぜてください。
C茶こしを使い、保存用の容器に移せば出来上がりです。

ポイント

※茶葉の大きさによって、使用量や冷やす時間を調節してください。
 例:深蒸し煎茶などの細かな茶葉は、10g程度の量で2〜3時間が目安です。
※風味が変わらないうちに、なるべく早くお飲みください。

 






美味しい水出し緑茶におすすめの茶葉

 

水出し緑茶には、コクのある深い味わいの深蒸し煎茶がおすすめです。
深蒸し煎茶は、時間をかけて蒸しあげているため、通常の煎茶よりも茶葉が 細かく仕上がっており、茶葉の旨味と甘味、成分を十分に抽出することが出来ます。

コクのある深い味わいのお茶が好き・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

コクの深く甘みの強い「ゆたかみどり」品種を使用した煎茶がおすすめです。

式部の香り 100g

【贅沢仕立て】
おもてなし新茶 鹿児島 70g

和廣の葉 100g

椿乃舞 100g

 

すっきりとした、渋味と甘味のバランスを楽しみたい・・・・・・・・・・・・

すっきりとした味わいと爽やかな香りの「やぶきた」品種を使用した煎茶がおすすめです。

万葉の郷 100g

【贅沢仕立て】
おもてなし新茶 静岡 70g

【贅沢仕立て】
宇治新茶 70g

奥越の香り 100g

 

ティーバッグ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

ティーバッグなら、分量を量る手間がなく後始末も楽ちんで簡単便利♪

式部の香り 5g×16p

万葉の郷 5g×16p

抹茶入煎茶 5g×20p

抹茶入煎茶 8g×50p

 

ほうじ茶・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

焙じた茶葉ならではの香ばしさと水出しのさっぱりとした風味が夏の暑い日にぴったりです。
特に香りの強い茎部分と味わいの強い葉部分をバランスよくブレンドした「善ほうじ」がおすすめです。

善ほうじ
茶葉100g・TB4g×15p

加賀棒茶 80g

【吟撰】深煎り焙煎
ほうじ茶 80g

黒豆焙茶 100g


水の代わりに牛乳で淹れれば濃厚ほうじ茶ラテに♪

 

玄米茶・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

玄米の香ばしい香りがお茶の味を引き立て、特有の風味とすっきりした味わいをお楽しみいただけます。

抹茶入玄米茶 180g

こしひかり玄米茶 5g×20p

【吟撰】宇治抹茶入
玄米茶 100g

抹茶入玄米茶 5g×20p

 

フレーバー緑茶・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

甘いフルーツの香りのするさっぱりとした冷茶が夏の暑さで疲れた身体を癒してくれます。

さくらんぼ緑茶
50g 4g×8p

桃の緑茶 2g×10p

マスカットの緑茶 2g×10p

スイーツほうじ茶
いちごパフェ 3g×5p


サイダーで淹れればスパークリングティーに♪
甘みのあるものがおすすめです。

 
 

<<<その他水出しにおすすめの茶葉はこちら>>>

 






美味しい水出し緑茶に便利なおすすめ茶器

 


広い空間で茶葉が十分に広がるので、より美味しい水出し緑茶が作れます。 また、ポットに茶こし(フィルーター)付きで、そのまま注ぐことが出来て便利です。

 




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式部の香り 3本パック

式部の香り(茶葉100g平袋)3本パック

  • 茶葉(リーフ)
  • 水出し

販売価格3,100円(消費税込:3,348円)

式部の香り 100g(平袋) 5個セット

式部の香り 100g(平袋) 5本セット

  • メール便可
  • 茶葉(リーフ)
  • 水出し

通常価格5,750円のところ
販売価格5,175円(消費税込:5,589円)

善ほうじ ティーバッグ4g×15p(袋)

善ほうじ ティーバッグ4g×15p(袋)

  • 紐なしTB
  • 水出し

通常価格900円のところ
販売価格810円(消費税込:874円)


式部の香り 100g(平袋)

式部の香り 100g(平袋)

  • メール便可
  • 茶葉(リーフ)
  • 水出し

販売価格1,150円(消費税込:1,242円)

式部の香り 60g

式部の香り 60g(大缶)

  • 茶葉(リーフ)
  • 水出し

販売価格1,200円(消費税込:1,296円)


式部の香り3本パックのギフトセット(T2008-29)

式部の香り3本パックのギフトセット(T2008-29)

  • 茶葉(リーフ)
  • 水出し

販売価格3,110円(消費税込:3,358円)

式部の香り 5g×16p(袋) 10個セット

式部の香り 5g×16p(袋) ティーバッグタイプ 10個セット

  • 送料無料
  • 紐なしTB
  • 水出し

通常価格12,500円のところ
販売価格11,250円(消費税込:12,150円)


式部の香り 100g(平袋)

式部の香り 100g(平袋) 10個セット

  • 送料無料
  • 茶葉(リーフ)
  • 水出し

通常価格11,500円のところ
販売価格10,350円(消費税込:11,178円)

さくらんぼの緑茶 4g×8p(1/2箱)

さくらんぼの緑茶 4g×8p(1/2箱)

  • 紐なしTB
  • 水出し

通常価格900円のところ
販売価格720円(消費税込:777円)

さくらんぼ緑茶 50g(封筒)

さくらんぼ緑茶 50g(封筒)

  • メール便可
  • 茶葉(リーフ)
  • 水出し

通常価格950円のところ
販売価格760円(消費税込:820円)


和廣の葉 100g

和廣の葉 100g(平袋)

  • メール便可
  • 茶葉(リーフ)
  • 水出し

販売価格1,550円(消費税込:1,674円)

式部の香り 3g×12p(袋)10個セット

式部の香り 3g×12p(袋)10個セット

  • 送料無料
  • 紐付き
  • 水出し

通常価格10,000円のところ
販売価格9,000円(消費税込:9,720円)

式部の香り 3g×12p(袋)

式部の香り 3g×12p(袋)

  • メール便可
  • 紐付き
  • 水出し

販売価格1,000円(消費税込:1,080円)


万葉の郷 3g×12p(袋)

万葉の郷 3g×12p(袋)

  • メール便可
  • 紐付き
  • 水出し

販売価格1,000円(消費税込:1,080円)

万葉の郷 5g×16p(チャック付袋)

万葉の郷 5g×16p(チャック付袋)

  • メール便可
  • 紐なしTB
  • 水出し

販売価格1,250円(消費税込:1,350円)

式部の香り 5g×16p(袋)

式部の香り 5g×16p(袋)

  • メール便可
  • 紐なしTB
  • 水出し

販売価格1,250円(消費税込:1,350円)


奥越の香り 100g

奥越の香り 100g(平袋)

  • メール便可
  • 茶葉(リーフ)
  • 水出し

販売価格2,300円(消費税込:2,484円)

式部の雁ヶ音 40g(R缶)

式部の雁ヶ音 40g(大缶)

  • 茶葉(リーフ)
  • 水出し

販売価格1,100円(消費税込:1,188円)


式部の雁ヶ音 70g(平袋)

式部の雁ヶ音 70g(平袋)

  • メール便可
  • 茶葉(リーフ)
  • 水出し

販売価格1,000円(消費税込:1,080円)

善ほうじ ティーバッグ4g×15p(袋) 10個セット

善ほうじ ティーバッグ4g×15p(袋) 10個セット

  • 送料無料
  • 紐なしTB
  • 水出し

通常価格9,000円のところ
販売価格8,100円(消費税込:8,748円)

万葉の郷 100g(平袋) 10個セット

万葉の郷 100g(平袋) 10個セット

  • 送料無料
  • 茶葉(リーフ)
  • 水出し

通常価格11,500円のところ
販売価格10,350円(消費税込:11,178円)


万葉の郷 100g(平袋)

万葉の郷 100g(平袋)

  • メール便可
  • 茶葉(リーフ)
  • 水出し

販売価格1,150円(消費税込:1,242円)

【吟撰】宇治抹茶入 玄米茶  100g

【吟撰】宇治抹茶入 玄米茶 100g

  • メール便可
  • 茶葉(リーフ)
  • 水出し

販売価格1,050円(消費税込:1,134円)

【吟撰】宇治抹茶入 雁ヶ音  100g

【吟撰】宇治抹茶入 雁ヶ音 100g

  • 茶葉(リーフ)
  • 水出し

販売価格1,050円(消費税込:1,134円)


ミント緑茶 ティーバッグ3g×10p

ミント緑茶 ティーバッグ3g×10p

  • メール便可
  • 紐付き
  • 水出し

販売価格800円(消費税込:864円)

マスカットの緑茶 2g×10p

マスカットの緑茶 ティーバッグ2g×10p

  • メール便可
  • 紐付き
  • 水出し

販売価格750円(消費税込:810円)

桃の緑茶 ティーバッグ2g×10p

桃の緑茶 ティーバッグ2g×10p

  • メール便可
  • 紐付き
  • 水出し

販売価格750円(消費税込:810円)


抹茶入煎茶 8g×50p

抹茶入煎茶 ティーバッグ8g×50p

  • 紐なしTB
  • 水出し

販売価格1,200円(消費税込:1,296円)

抹茶入煎茶 5g×20p

抹茶入煎茶 急須用ティーバッグ5g×20p

  • 紐なしTB
  • 水出し

販売価格900円(消費税込:972円)

こしひかり玄米茶 5g×20p

こしひかり玄米茶 ティーバッグ5g×20p

  • 紐なしTB
  • 水出し

販売価格700円(消費税込:756円)


抹茶入玄米茶 5g×20p

抹茶入玄米茶 急須用ティーバッグ5g×20p

  • 紐なしTB
  • 水出し

販売価格900円(消費税込:972円)

【鹿児島産】知覧煎茶 90g

【鹿児島産】知覧煎茶 90g

  • メール便可
  • 茶葉(リーフ)
  • 水出し

販売価格1,250円(消費税込:1,350円)

椿乃舞 100g

椿乃舞 100g(平袋)

  • メール便可
  • 茶葉(リーフ)
  • 水出し

販売価格1,350円(消費税込:1,458円)


【埼玉産】狭山煎茶 90g

【埼玉産】狭山煎茶 90g

  • メール便可
  • 茶葉(リーフ)
  • 水出し

販売価格1,250円(消費税込:1,350円)

熱湯濃茶 100g(平袋)

熱湯濃茶 100g(平袋)

  • メール便可
  • 茶葉(リーフ)
  • 水出し

販売価格850円(消費税込:918円)

こしひかり玄米茶 90g

こしひかり玄米茶 90g

  • 茶葉(リーフ)
  • 水出し

販売価格550円(消費税込:594円)


静岡煎茶 70g

【深蒸し製法】静岡煎茶 70g(大缶)

  • 茶葉(リーフ)
  • 水出し

販売価格1,300円(消費税込:1,404円)

夏の煎茶 70g(封筒)

夏の煎茶 70g(封筒)

  • メール便可
  • 茶葉(リーフ)
  • 水出し

販売価格1,100円(消費税込:1,188円)

お品切れ

夏の煎茶 70g

水出しにおすすめ!



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