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お茶は低温でじっくり出したり、急激に冷やす事で、
お茶本来の旨味を残すことが出来ます。
水出し用のお茶はもちろんの事、普段飲まれているお茶でも、
ちょっとした工夫で簡単に美味しい水出し茶が楽しめます。

煎茶はもちろんの事、ほうじ茶や紅茶、健康茶、ハーブティーなど、
いろいろなお茶が冷茶で美味しくお召し上がれます。

ぜひ、夏のお茶の新しい楽しみ方を、是非お楽しみください。

●  ●  ●  ●  ● 

 
 

@冷茶ポットに茶葉を10〜15g程度(大さじ2〜3杯)を入れます。
 水1リットルを注ぎ、軽くかき混ぜてください。
Aそのまま冷蔵庫に入れて冷やします。(2〜5時間)
B茶葉が冷茶ポットの底に沈んでいますので、よくかき混ぜてください。
C茶こしを使い、保存用の容器に移せば出来上がりです。

 
 

【ポイント】

※茶葉の大きさによって、使用量や冷やす時間を調節してください。
 例:深蒸し煎茶などの細かな茶葉は、10g程度の量で2〜3時間が目安です。
※風味が変わらないうちに、なるべく早くお飲みください。

 

【水出し冷茶の美味しさの理由は?】

低温で時間をかけて、じっくり茶葉から抽出することで、 渋みや苦みが出にくく、甘味や旨みがしっかりと感じられるまろやかな味わいになります。

 
 

●  ●  ●  ●  ● 

 

@急須に茶葉を10g程度(大さじ2杯)入れます。
 いつも入れている分量より少し多めの方が美味しく淹れられます。
A少し冷ましたお湯(約70℃)200〜300tを注ぎます。
B氷をたっぷり入れたグラスに注げば出来上がりです。

 
 

【ポイント】

※熱湯を注ぐと渋味が増しますので、ご注意ください。
※氷が溶けるので、お茶を濃いめに作ると美味しく出来上がります。

 

【お湯出し冷茶の美味しさの理由は?】

お湯で入れることで、渋みや苦みが多く抽出され、キリッとした仕上がりになります。眠気覚ましや気分転換、気を引き締めたい時におすすめです。

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