三國屋善五郎　茶楽依倶楽部　コミュニティペーパー

みてくだ茶い

２００６年
１月

『新年明けましておめでとうございます。』

会員の皆様、「明けましておめでとうございます。」
いよいよ２００６年の幕開けですね。今年も有意義な年になると良いですね。

今年のテーマは「深める」です

私達の店はご存知のように、日本茶、紅茶、中国茶などの世界のお茶を何種類も扱う専門店です。でも取り扱いの種類以上に大切な事は、その一つ一つの分野をいかに深めていく事が出来るのかだと思っています。一年毎にほんの少しずつでもよいから深める。常に良質な茶葉を見分ける選択眼を養い、いかにしたら茶葉の力を充分に引き出してやる事が出来るのか技を磨く。こうした地道な事を一つずつ積み上げた後に、初めて皆さんに喜んで頂ける品質を生み出す事が出来るのだと思います。

ヨーロッパで感じた事

１１月下旬から１０日程、ヨーロッパの様々な専門店の視察に行ってきました。ワインの専門店やチーズの専門店等々。何百店もの店を見て回りました。今回はイタリア、ドイツ、イギリスの３ヶ国を訪問したのですが、そこで感じた事が『深める事』の大切さだったのです。それぞれの国によってテイストは違うのですが、「ここは！」と思った店は何とも言えない味わいを出しているのです。『オーラ』と言っても良いかもしれません。その味わいが滲み出て来るまでには、きっと長い年月とたゆまぬ努力があったはずです。『ローマは一日にしてならず』の諺ではないですが、異国の職人達の生き様を見た思いがしました。そしてまた、各々の店の親父やビッグママといった感じの女性がいい顔をしているんです。

自信と誇りに満ち溢れた表情。そして時折り見せる人なつっこい笑顔。絵になるんですよねぇ～。
私も自分に与えられたお茶の道を深める事によって、何年かしたらあんな親父のような顔になりたいと思いました。
今年も１年スタッフ全員と力を合わせ、お茶の道を深めていきたいと思います。よろしくお願い致します。

（今年の目標はお茶も自分もより味わい深く… そう思った健ちゃんでした）

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