三國屋善五郎は心を込めて世界のお茶をお届けします　東洋茶館　三國屋善五郎

『夏こそお茶』

暑い夏は「夏らしいお茶」を！

毎日暑い日が続きますが、夏になるとどうしてもお茶好きの方でも、お茶を飲む頻度が減ってしまうのではないでしょうか。でも夏こそ夏らしいお茶を楽しんでいただけたらありがたいと思います。今日お話しさせていただいたのは「水出し煎茶」と「水出し玉露」です。弊社でも季節限定で「水出し煎茶」という商品を販売させていただいていますが、通常の煎茶や玉露でも冷たく美味しく楽しむ事が出来るのです。

作り方のポイントは…

用意するのは茶葉と急須とグラス、それに氷です。まず始めに急須にいつもの2～3倍たっぷりと茶葉を入れてください。そこに水をいつもの半分位入れます。通常はそれから15分～30分位抽出するのに待たなければならないのですが、暑い時ってすぐに飲みたいですよね。そこで我が家でやっている裏技を紹介させて頂きます。

私はどうするかというと、水を入れた後スプーンでぐるぐるかき回します。「そんなことをして渋くならないのか！」と疑問を持たれるかも知れませんが、これが以外といけるんです。水で抽出していますので渋み成分があまり出てこないのです。十分に抽出した急須の中
のお茶を、氷がたっぷりと入ったグラスに注ぐと、ペットボトルとは一味違った濃厚な冷茶を味わうことが出来ます。

自然の旨みというか、お湯で淹れた時とは一味も二味も違う味です。あ、それ以外にこんな淹れ方も良いと思います。少し濃い目のお茶を通常通りお湯で淹れてもらって、それを氷のたっぷり入ったグラスに注いでもらっても美味しく召し上がれます。

違いを楽しむ

始めから水で淹れた時には「まったりとした濃厚な水出し茶」を。お湯で淹れた時には「スキッとしたさわやかな冷茶」を楽しむ事が出来るはずです。その時のお好みに合わせて試してみてください。

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