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煎茶の中でも製造工程の「蒸し」と呼ばれる時間を長くとって作られるお茶です。
深緑色の濃い水色（すいしょく）ですが、渋みや苦みが抑えられていて、コクとまろやかさがグッと際立っています。
簡単に美味しく淹れられることでも、人気があるお茶です。